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Avocats grillés farcis aux pois chiches

Avocats grillés farcis aux pois chiches

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 330kcal

Ingrédients

  • 2 càs huile de pépin de raisins
  • 1/2 càs paprika fumé
  • 200 g pois chiches cuits
  • 4 avocat
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 125 g tomates cerises, coupées en quartiers
  • 15 ml jus de citron
  • 2 càs tahin
  • 1 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

  • Préchauffer le grill à 200°C avec la grille à l’intérieur.
  • Dans un bol, mélanger l’huile de pépins de raisins avec le paprika, du sel et du poivre. Ajouter les pois chiches et bien les napper de la sauce. Conserver la sauce restante.
  • Mettre les pois chiches sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faire cuire pendant 10 minutes. Les sortir et les mélanger de nouveau dans la sauce. Les remettre au four et cuire encore 10-12 minutes jusqu'à ce qu’ils soient légèrement grillés et croustillant. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, couper les avocats en deux, enlever le noyau. Les napper d’un peu d’huile de pépins de raisins, saler, poivrer. Les placer, côté chair vers le bas, sur la grille du four chaude et laisser refroidir environ 5 minutes.
  • Mélanger le concombre, les tomates et le jus de citron dans un petit bol. Assaisonner avec une du sel et du poivre.
  • Répartir le mélange de concombre dans chaque moitié d’avocat, en veillant à vraiment farcir le centre. Garnir chaque moitié avec 1 cuillère à soupe de pois chiches et arroser de tahin et de coriandre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 330 kcal (17%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 26 g (40%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 2 g


Sodium : 157 mg (7%)


Potassium : 585 mg (17%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 19.8 mg (24%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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