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Betteraves et navets sautés aux oeufs

Betteraves et navets sautés aux oeufs

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 173kcal

Ingrédients

  • 450 g betterave cuite, pelées et coupées en dés
  • 250 g navet, pelés et coupés en dés
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon, émincé
  • 2 càs persil, haché
  • 4 œuf

Préparation de la recette

  • Cuire les navets 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les betteraves cuites et les navets et les faire dorer environ 4 minutes. Ajouter l'oignon et cuire 4 minutes, ajouter le persil et bien mélanger.
  • Faites quatre puits, et y casser un œuf, saler, poivrer, couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, 3 à 5 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 173 kcal (9%)


Carbohydrates : 17 g (6%)


Protéines : 8 g (16%)


Fat : 9 g (14%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 5 g


Choléstérol : 190 mg (63%)


Sodium : 428 mg (18%)


Potassium : 555 mg (16%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 400 IU (8%)


Vitamine C : 28.9 mg (35%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 1.8 mg (10%)

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