Brochettes de patates douces et halloumi

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 476kcal

Ingrédients

  • 500 g patate douce
  • 1 oignon rouge
  • 150 g halloumi, coupé en morceaux de 1cm
  • 4 càs tahin
  • 60 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron vert
  • 1/2 càc sauce sriracha
  • 1 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

  • Couper les patates douces en tranches de 1cm d'épaisseur. Les cuire à la vapeur 4 à 5 minutes.
  • Une fois qu'elles sont cuites, monter les brochettes, en alternant la patate douce, l'halloumi et l'oignon rouge.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble le tahin, l'huile d'olive, le jus de citron vert, la sauce sriracha (selon votre goût) et saler. Badigeonner les brochettes avec la moitié de la sauce, réserver le reste pour servir.
  • Faire griller les brochettes sur la grille du barbecue bien huilée (sinon l'halloumi va coller) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Servir avec le reste de sauce et de la coriandre.

Notes

Penser à faire tremper les brochettes dans de l'eau avant afin qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue. Vous pouvez ajouter un peu de sriracha dans la sauce selon votre goût.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 476 kcal (24%)


Glucides : 26 g (9%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 37 g (57%)


Lipides saturés : 10 g (50%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Choléstérol : 27 mg (9%)


Sodium : 461 mg (19%)


Potassium : 390 mg (11%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 14250 IU (285%)


Vitamine C : 11.6 mg (14%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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