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Buddha Bowl aux shiitakes

Buddha Bowl aux shiitakes

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 343kcal

Ingrédients

  • 150 g shiitake
  • 1 càs huile de sésame
  • 300 g riz blanc
  • 2 avocat
  • 100 g germes de soja
  • 3 càs graines de sésame
  • 3 cébette

Sauce

  • 4 càs sauce tamari
  • 60 ml mirin
  • 4 càs sirop d'érable

Préparation de la recette

  • Dans une casserole à feu moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
  • Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Ajouter les shiitake et bien imprégner avec l'huile. Cuire jusqu'à ce que les shiitakes soient légèrement dorés.
  • Mettre le riz au fond de bols, ajouter les champignons, les germes de soja, arroser de sauce et terminer par les cébettes et les graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 343 kcal (17%)


Glucides : 53 g (18%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 2 g


Sodium : 1315 mg (55%)


Potassium : 356 mg (10%)


Fiber : 6 g (24%)


Sucre : 16 g (18%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 7.4 mg (9%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 2.7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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