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Carottes omek houria

Carottes omek houria

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Cette recette est une grande tradition en Tunisie, des carottes cuites écrasées, un peu d'épice, de l'huile d'olive et de la harissa, à doser selon vos capacités 🙂 Facile et rapide, elle se sert fraîche accompagnée de pain.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4
Calories 153kcal

Ingrédients

  • 500 g carotte, pelées et coupées en rondelles de 1cm
  • 3 gousse d'ail
  • 0,5 càc carvi
  • 1 càc harissa, (à doser selon vos préférences)
  • 45 ml huile d’olive

Préparation de la recette

  • Faire cuire les rondelles de carottes 20 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Les égoutter, puis les réduire en purée. Ajouter l'ail, le carvi, la harissa, l'huile d'olive, saler et bien mélanger.
  • Servir frais.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 153 kcal (8%)


Carbohydrates : 13 g (4%)


Protéines : 1 g (2%)


Fat : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 8 g


Sodium : 87 mg (4%)


Potassium : 409 mg (12%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 6 g (7%)

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