Casserole de pois chiches aux blettes et polenta

Casserole de pois chiches aux blettes et polenta

Cette recette végétarienne comblera les gros mangeurs, les autres apprécieront les goûts puissants et harmonieux.

Ingrédients

Pour 4 personnes
150g de graines de tournesol
200g de polenta
1 càs d’huile de colza
1 oignons, émincé
3 gousses d’ail, écrasées
3 cm de gingembre, pelé et râpé
1/2 càc de paprika fumé
500g de blettes, tiges et feuilles séparées
2 càs de concentré de tomates
400 g de pois chiches en boite, égouttés

Préparation de la recette

Hacher grossièrement les feuilles des blettes et couper les tiges en morceaux de 2cm.
Mixer les graines de tournesol jusqu’à obtenir une poudre puis mélanger avec 15cl d’eau pour obtenir une pâte.
Cuire la polenta selon les indications du paquet. Laisser refroidir puis former des boules (ou autre selon vos envies !) et réserver.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, saler, et cuire pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant jusqu’à ce que les oignons soient complètement mous et brunissent. Ajouter le paprika, les tiges de bettes et le concentré de tomates, laisser cuire encore deux minutes, puis ajouter les pois chiches et laisser cuire une minute. Ajoutez 50cl d’eau chaude dans la casserole, la pâte de graines de tournesol, les feuilles de blettes et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Mélanger. Assaisonner.
Ajouter les boules de polenta et servir.