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Chou-fleur rôti et riz pilaf

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Une recette vegan originale, qui nécessite un peu de temps pour la cuisson du chou-fleur. Le résultat est vraiment bon et plaira à tout le monde.

Type de plat Plat principal

Cuisine Hiver, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine pour tous, Veggie kids

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 1

Temps total 1 5

Portions personnes

Calories 503kcal

Ingrédients

60 g margarine
2 gousse d'ail, hachées
1 càc paprika
1 càs herbes de provence
500 g chou-fleur
30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé finement
300 g riz long grain
400 ml bouillon de légumes

Préparation de la recette

Mélanger la margarine, l'ail, le paprika et les herbes de Provence pour en faire du beurre pommade. Enrober le chou-fleur avec. Faire cuire au four à 150°C pendant 1h.
Pendant ce temps, faire chauffer l''huile d'olive dans une poêle, y faire suer l'oignon pendant 3 minutes. Ajouter le riz et mélanger pour qu'il soit bien enrobé. Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire 15 minutes.
Servir le chou-fleur rôti avec le riz.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 503 kcal (25%)

Glucides : 77 g (26%)

Protéines : 10 g (20%)

Lipides : 16 g (25%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 5 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 0,1 mg

Sodium : 261 mg (11%)

Potassium : 831 mg (24%)

Fibre : 9 g (36%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 950 IU (19%)

Vitamine C : 163,4 mg (198%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 2,9 mg (16%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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