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Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème

Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème

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Une recette extrêmement réconfortante et tellement savoureuse ... A déguster d'abord avec les yeux !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 594kcal

Ingrédients

  • 800 g courge musquée, coupée en morceaux
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs vinaigre balsamique
  • 1/8 càc muscade
  • 250 g conchiglioni
  • 40 g parmesan râpé

La sauce

  • 30 ml huile d’olive
  • 20 cl crème fraîche
  • 10 cl crème liquide, ou soja cuisine
  • 1 càc ail en poudre
  • 10 feuilles sauge fraîche, ciselées
  • 1 càs romarin

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre la courge dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer. La déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes. La remettre dans le saladier, ajouter le vinaigre balsamique et la muscade, bien mélanger.
  • Cuire les pâtes pour qu'elles soient al dente.
  • Pour la sauce. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter la crème, l'ail, la sauge (garder quelques feuilles pour servir), le romarin. Mélanger, cuire, sans faire bouillir, 3 à 4 minutes. Ajouter la moitié du parmesan, mélanger.
  • Garnir les pâtes avec la courge. Placer les pâtes garnies dans un plat, sur plusieurs épaisseurs selon votre plat et le nombre de parts. Verser la sauce sur les pâtes, et saupoudrer du parmesan restant.
  • Mettre le plat au four, et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à dorer. Servir avec le reste de sauge.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 594 kcal (30%)


Glucides : 67 g (22%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 30 g (46%)


Lipides saturés : 13 g (65%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Choléstérol : 42 mg (14%)


Sodium : 167 mg (7%)


Potassium : 641 mg (18%)


Fibres : 4 g (16%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 19350 IU (387%)


Vitamine C : 51.2 mg (62%)


Calcium : 230 mg (23%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 commentaires pour "Conchiglioni farcis à la courge, sauce à la crème"

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