Conchiglioni farcis au pesto de brocoli

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Les conchiglioni sont des grosses pâtes italiennes en forme de coquillages destinées à être farcies.
Pour changer de la traditionnelle farce ricotta épinards, nous avons pensé au brocoli, dont c'est la pleine saison actuellement, sous la forme de pesto. Un peu de passata et de mozzarella pour nous assurer du côté gourmand de la recette et le tour est joué !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4
Calories 584kcal

Ingrédients

  • 300 g brocoli, (les fleurettes)
  • 40 g parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 15 ml jus de citron
  • 60 ml huile d’olive
  • 10 g pignons de pin
  • 300 g conchiglioni
  • 400 g passata
  • 100 g mozzarella râpée

Préparation de la recette

  • Cuire le brocoli 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou 5 minutes à la vapeur.
  • Pendant ce temps, cuire les conchiglioni selon les indications du paquet.
  • Déposer le brocoli dans le bol d'un robot avec le parmesan, l'ail, le jus de citron et les pignons puis mixer. Ajouter l'huile d'olive petit à petit tout en continuant à mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, saler.
  • Préchauffer le four à 180°C. Mettre la passata au fond d'un plat allant au four. Farcir les conchiglioni avec le pesto puis les déposer dans le plat, saupoudrer de mozzarella fondue, puis enfourner pour 15 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 584 kcal (29%)


Glucides : 69 g (23%)


Protéines : 24 g (48%)


Lipides : 24 g (37%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 854 mg (36%)


Potassium : 544 mg (16%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 1750 IU (35%)


Vitamine C : 72.6 mg (88%)


Calcium : 350 mg (35%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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