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Portions 4 personnes
Calories 513kcal
Ingrédients
- 2 bulbe de fenouil, coupés en morceaux (garder les fanes)
- 45 ml huile d’olive
- 1/2 càs coriandre fraîche, ciselée
- 400 g pois chiches cuits, égouttés
- 120 g olives kalamata, coupée en 2
- 1/2 citron, (zeste et jus)
- 1/2 orange, (zeste et orange)
- 250 g semoule
- 25 cl eau
Préparation de la recette
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le fenouil et faites cuire, en remuant de temps en temps, environ 10-15 minutes. Ajouter la coriandre, les pois chiches, les olives et le jus de citron dans la casserole et mélanger. Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, mettre le jus de l'orange, un peu d'huile d'olive, le zeste d'orange, le zeste de citron dans un bol, saler. Ajouter l'eau, porter à ébullition et incorporer la semoule. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant au moins 5 minutes.
- Servir la semoule avec le mélange pois chiches - fenouil, et garnir de fanes de fenouil.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 513 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
