Couscous, halloumi grillé et herbes fraîches

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recette vegetarienne couscous halloumi herbes

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 595kcal

Ingrédients

  • 350 g couscous
  • 285 g maïs
  • 2 càs menthe, hachée
  • 2 càs persil, haché
  • 2 càs basilic, haché
  • 80 g noix
  • 250 g halloumi
  • 2 oignon nouveau, émincés

Marinade

  • 2 càs miel
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail

Préparation de la recette

  • Préchauffer le grill du four.
  • Faire cuire le couscous le temps selon les indications du paquet. Couper le halloumi en tranches de 1cm. Couvrir chaque tranche avec un peu d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de poivre. Mélanger les ingrédients de la marinade avec du sel et du poivre.
  • Placer les tranches d'halloumi sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Une fois cuites, les couper en petits morceaux et les mélanger dans la marinade.
  • Chauffer une poêle, faire griller rapidement les grains de maïs avec un peu d'huile d'olive. Essuyer la poêle et faire griller les noix à sec pendant quelques minutes. Hacher grossièrement.
  • Dans un grand bol, mettre le couscous, les noix, le maïs, les herbes, les oignons verts, le halloumi. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 595 kcal (30%)


Glucides : 41 g (14%)


Protéines : 21 g (42%)


Lipides : 41 g (63%)


Lipides saturés : 14 g (70%)


Graisses polyinsaturées : 10 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 45 mg (15%)


Sodium : 759 mg (32%)


Potassium : 208 mg (6%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 9.1 mg (11%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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