Curry indien

Name: Curry indien
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g pomme de terre (coupées en cubes); 2 poivron rouge (coupés en morceaux); 450 g carotte (coupées en cubes); 15 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 2 gousse d'ail (hachées); 1 càc gingembre; 400 g tomates concassées; 2 càs curry; 40 cl lait de coco; 200 g riz basmati

Recettes indiennes . Recettes vegan

26 novembre 2018

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Printemps

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 30 minutes

Portions personnes

Calories 591kcal

Ingrédients

450 g pomme de terre, coupées en cubes
2 poivron rouge, coupés en morceaux
450 g carotte, coupées en cubes
15 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
2 gousse d'ail, hachées
1 càc gingembre
400 g tomates concassées
2 càs curry
40 cl lait de coco
200 g riz basmati

Préparation de la recette

Faire précuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur, environ 5 minutes.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir 2 minutes. Ajouter ensuite les tomates et le curry et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire 15 minutes à couvert.
Cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
Ajouter le lait de coco dans la sauteuse, laisser cuire de nouveau 5 minutes. Servir avec le riz.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 591 kcal (30%)

Glucides : 89 g (30%)

Protéines : 10 g (20%)

Lipides : 23 g (35%)

Lipides saturés : 16 g (80%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 324 mg (14%)

Potassium : 1135 mg (32%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 22650 IU (453%)

Vitamine C : 210.4 mg (255%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 5.6 mg (31%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Un commentaire pour "Curry indien"

J’adore la cuisine indienne après avoir été deux fois en Inde où j’ai découverte la cuisine indienne c’est un régal pas trop calorique épicé sans plus quel régal ,