Evaluez la recette !
Envie d’un plat complet, réconfortant et plein de saveurs ? Ce curry de lentilles vertes et riz noir a tout pour plaire 💛. Les lentilles fondantes s’imprègnent des parfums envoûtants du cumin, du curcuma et du garam masala, tandis que le lait de coco apporte une touche douce et onctueuse. Servi avec du riz noir pour un contraste de textures et de couleurs, ce plat vegan riche en fibres et en protéines est aussi nourrissant que gourmand 🌾✨Un voyage express vers l’Inde, sans quitter sa cuisine ! 🇮🇳
Portions 4 personnes
Calories 381kcal
Ingrédients
- 200 g riz noir
- 150 g lentilles vertes
- 15 ml huile d'olive
- 0,5 oignon, émincé
- 0,5 càc graines de cumin
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 càs garam masala
- 0,5 càc curcuma
- 200 g tomates concassées
- 40 cl lait de coco
- 2 càs jus de citron vert
- 1 càs coriandre fraîche
Préparation de la recette
- Lancer séparément la cuisson du riz, et celle des lentilles au bout de 15mn de cuisson du riz.
- 5 mn avant la fin de la cuisson des lentilles, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter les graines de cumin, le garam masala, le curcuma, saler, poivrer, mélanger, cuire 1 mn.
- Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, cuire 2 mn.
- Ajouter les lentilles, mélanger et laisser cuire de nouveau10 minutes. Ajouter le jus de citron, rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec le riz et un peu de coriandre.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 381 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
