Curry masala au lupin
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Portions 4 personnes
Calories 281kcal
Ingrédients
- 500 g pomme de terre
- 30 ml huile d’olive
- 1 càc graines de cumin
- 1 càc graines de moutarde
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 càc gingembre, râpé
- 1/2 oignon, émincé
- 400 g lupins
- 1/2 càc garam masala
- 1/4 càc curcuma
- 1/8 càc cannelle
- 200 g tomates au jus
Préparation de la recette
- Cuire les pommes de terre dans de l'eau pendant 20 minutes. Le couper en morceaux.
- Mettre la moitié de l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et de moutarde et cuire jusqu'à ce qu'elles éclatent. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant quelques secondes, ajouter les oignons et cuire environ 3 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter le reste d'huile d'olive et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre grillent légèrement.
- Ajouter les lupin, les épices, saler. Mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter les tomates, remuer et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 281 kcal (14%)
