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Dips de courge pimenté

Dips de courge pimenté

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Ce dip superbement coloré mêle des saveurs multiples : douces, épicées, acidulées. Un vrai délice à l’apéritif ou en entrée !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 120kcal

Ingrédients

  • 400 g courge musquée, épépiné et coupé en morceaux
  • 30 ml huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 càc gingembre, râpé
  • 1 piment rouge, épépiné et émincé
  • 15 ml jus de citron vert

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Mettre les morceaux de courge dans un saladier, arroser de la moitié de l'huile d'olive, saler, poivrer, mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 20 à 30 minutes.
  • Mixer la courge avec l’ail, le gingembre, le piment et le reste d’huile d’olive jusqu’à consistance lisse. Ajouter le jus de citron vert et mixer de nouveau. Rectifier l’assaisonnement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 120 kcal (6%)


Carbohydrates : 14 g (5%)


Protéines : 1 g (2%)


Fat : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 5 g


Sodium : 5 mg


Potassium : 414 mg (12%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 11450 IU (229%)


Vitamine C : 97.4 mg (118%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 0.9 mg (5%)

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