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Frittata de pommes de terre et petits pois

Frittata de pommes de terre et petits pois

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Nous avons mélangé l'Espagne et la France dans cette recette de frittata aux pommes de terre et petits pois. Recette végétarienne facile et tellement bonne !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Hiver
Mots-clés Cuisine simple
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 433kcal

Ingrédients

  • 400 g pomme de terre
  • 1 oignon nouveau, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 100 g petits pois, frais écossés
  • 5 œuf
  • 30 ml huile d’olive

Salade

  • 1 laitue
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 1/2 càs Moutarde

Préparation de la recette

  • Laver les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 à 4 cm. Les faire cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
  • Pendant ce temps, faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  • Allumer le grill du four.
  • Battre les oeufs dans un saladier avec du sel et du poivre.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four. Ajouter les pommes de terre les laisser griller quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer. Ajouter les oignons, les petits pois et l'ail et faire frire doucement pendant une minute de plus.
  • Verser les oeufs battus et enfourner pour 15 minutes.
  • Laver la salade. Fouetter l'huile, le vinaigre, la moutarde avec du sel et du poivre. Mélanger à la salade et servir avec la frittata chaude.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 433 kcal (22%)


Glucides : 31 g (10%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 30 g (46%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 18 g


Choléstérol : 222 mg (74%)


Sodium : 438 mg (18%)


Potassium : 761 mg (22%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 1300 IU (26%)


Vitamine C : 43.7 mg (53%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 2.3 mg (13%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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