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Nous avons mélangé l'Espagne et la France dans cette recette de frittata aux pommes de terre et petits pois. Recette végétarienne facile et tellement bonne !
Portions 4 personnes
Calories 433kcal
Ingrédients
- 400 g pomme de terre
- 1 oignon nouveau, émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 100 g petits pois, frais écossés
- 5 œuf
- 30 ml huile d’olive
Salade
- 1 laitue
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1/2 càs Moutarde
Préparation de la recette
- Laver les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 à 4 cm. Les faire cuire environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
- Pendant ce temps, faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Allumer le grill du four.
- Battre les oeufs dans un saladier avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four. Ajouter les pommes de terre les laisser griller quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer. Ajouter les oignons, les petits pois et l'ail et faire frire doucement pendant une minute de plus.
- Verser les oeufs battus et enfourner pour 15 minutes.
- Laver la salade. Fouetter l'huile, le vinaigre, la moutarde avec du sel et du poivre. Mélanger à la salade et servir avec la frittata chaude.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 433 kcal (22%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
