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Gaspacho de pastèque et salsa de concombre

Gaspacho de pastèque et salsa de concombre

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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 159kcal

Ingrédients

Gaspacho

  • 4 tomate, hachées
  • 300 g pastèque, hachée
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml huile d’olive

Salsa

  • 2 càs menthe, ciselée
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 60 ml jus de citron vert

Préparation de la recette

  • Mixer ensemble les ingrédients du gaspacho avec un peu de sel, jusqu'à la consistance souhaitée. Réserver au frais.
  • Dans un bol, mélanger le concombre, l'avocat, la menthe et le jus de citron vert.
  • Servir le gaspacho avec la salsa de concombre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 159 kcal (8%)


Carbohydrates : 18 g (6%)


Protéines : 3 g (6%)


Fat : 10 g (15%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 11 mg


Potassium : 667 mg (19%)


Fiber : 5 g (20%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 1700 IU (34%)


Vitamine C : 48.7 mg (59%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 0.9 mg (5%)

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