Gaspacho de pastèque et salsa de concombre

Name: Gaspacho de pastèque et salsa de concombre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tomate (hachées); 300 g pastèque (hachée); 1 gousse d'ail (hachée); 15 ml huile d’olive; 2 càs menthe (ciselée); 1/2 concombre (coupé en dés); 1 avocat (coupé en dés); 60 ml jus de citron vert

Entrées

12 juin 2018

Gaspacho de pastèque et salsa de concombre

Imprimer

4.5 de 2 votes

Type de plat Entrées

Cuisine Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Sans gluten, Eté

Temps de préparation 20 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 159kcal

Ingrédients

Gaspacho

4 tomate, hachées
300 g pastèque, hachée
1 gousse d'ail, hachée
15 ml huile d’olive

Salsa

2 càs menthe, ciselée
1/2 concombre, coupé en dés
1 avocat, coupé en dés
60 ml jus de citron vert

Préparation de la recette

Mixer ensemble les ingrédients du gaspacho avec un peu de sel, jusqu'à la consistance souhaitée. Réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le concombre, l'avocat, la menthe et le jus de citron vert.
Servir le gaspacho avec la salsa de concombre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 159 kcal (8%)

Glucides : 18 g (6%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 10 g (15%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Lipides polyinsaturés : 1 g

Lipides monoinsaturé : 3 g

Sodium : 11 mg

Potassium : 667 mg (19%)

Fiber : 5 g (20%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 1700 IU (34%)

Vitamine C : 48.7 mg (59%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 0.9 mg (5%)