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Lasagnes aux asperges

Lasagnes aux asperges

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 680kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cl vin blanc
  • 250 g ricotta
  • 2 yaourt à la grecque
  • 400 g asperges vertes
  • 1 citron, (zeste et jus)
  • 2 càs aneth
  • 60 g parmesan
  • 8 feuilles lasagnes

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail, puis faire frire doucement pendant 30 secondes. Ajouter le vin blanc sec et faire bouillir pendant une minute, arrêter le feu puis incorporer la ricotta, les yaourts, 40g de parmesan, le zeste et le jus de citron et assaisonner. Bien mélanger.
  • Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition. Couper les pointes des asperges, les réserver, puis blanchir les asperges pendant 2-3 minutes. Égoutter, rafraîchir à l'eau froide, puis couper en morceaux de 3 cm. Réserver.
  • Porter à ébullition une autre casserole d'eau salée, puis faire cuire les feuilles de lasagnes, pendant 2 minutes. Bien égoutter.
  • Graisser un plat allant au four. Mettre des feuilles de lasagnes au fond, puis ajouter la moitié des asperges et la moitié du mélange de ricotta, recouvrir de lasagnes, mettre la fin des asperges, puis les dernières lasagnes et terminer par le mélange de ricotta, le parmesan restant et les pointes d'asperges. Cuire au four 20 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 680 kcal (34%)


Glucides : 83 g (28%)


Protéines : 29 g (58%)


Lipides : 25 g (38%)


Lipides saturés : 11 g (55%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Choléstérol : 52 mg (17%)


Sodium : 334 mg (14%)


Potassium : 416 mg (12%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 17 g (19%)


Vitamine A : 1650 IU (33%)


Vitamine C : 14.9 mg (18%)


Calcium : 480 mg (48%)


Fer : 5.8 mg (32%)

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