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Une symphonie de textures et de saveurs pour cette recette végétarienne de lentilles, champignons et oignons. Facile et rapide, elle est idéale pour un soir de la semaine !
Portions 4 personnes
Calories 381kcal
Ingrédients
- 200 g lentilles beluga
- 450 g champignons de Paris, coupés en rondelles
- 60 ml huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 20 g pignons de pin
- 3 càs câpres
- 50 g roquette
- 2 càs ciboulette
Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet. Griller les pignons de pin quelques minutes dans une poêle à sec.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les champignons 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Faire chauffer l’huile d’olive restante dans une autre poêle et faire griller les oignons environ 10 minutes.
- Mélanger les lentilles cuites, les champignons et les oignons. Ajuster le sel, incorporer les câpres et les pignons, servir sur un lit de roquette, saupoudrer de ciboulette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 381 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
