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Envie d’un plat estival rapide, gourmand et bien équilibré ? Ces linguine et tofu sauté d’été sont là pour ça ! 🍜☀️ Entre les légumes croquants, le tofu doré et caramélisé à la sauce tamari, et les pâtes qui enrobent le tout, chaque bouchée est un petit feu d’artifice sucré-salé 💥🥕🧄. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat vegan riche en protéines et en saveurs est parfait pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans se compliquer la vie 😋🌱.
Portions 4 personnes
Calories 509kcal
Ingrédients
- 250 g linguine
- 400 g tofu ferme
- 4 càs fécule de maïs
- 30 ml huile d'olive
- 1 poivron, coupé en lanières
- 1 oignon, émincé
- 150 g carottes, coupée en lanières
- 1 cébette, émincée
La sauce
- 10 cl sauce tamari, allégée en sel
- 1 càs huile de sésame
- 1 càs sirop d'érable
- 1 càs vinaigre de riz
- 2 càs graines de sésame
- 2 gousses d'ail, écrasées
Préparation de la recette
- Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un bol et mélanger. Réserver.
- Egoutter le tofu et le presser. Le mettre dans un bol, ajouter la fécule, bien mélanger.
- Cuire les linguine selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter le tofu et la moitié de la sauce. Cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Réserver.
- Mettre le reste d'huile d'olive dans la poêle, Ajouter le poivron, l'oignon, la carotte, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettre les linguine et le reste de sauce dans la poêle avec les légumes. Mélanger. Ajouter le tofu, mélanger et servir avec les cébettes, un peu de graines de sésame et pourquoi pas du basilic !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 509 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
