Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat vegan

Une mousse au chocolat vegan sans oeuf et au jus de pois chiches ? Ca peut paraître étonnant et pourtant, une fois que vous l’aurez testée, vous n’en ferez plus jamais d’autres !

Ingrédients

Pour 4 personnes
140 ml d’aquafaba (jus de pois chiches)
170g de chocolat noir

Préparation de la recette

Faire fondre le chocolat au bain marie et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laisser tiédir.
Monter le jus de pois chiches en neige bien ferme à l’aide d’un batteur, environ 10 minutes.
Incorporer délicatement le jus de pois chiches en neige en mélangeant doucement.
Répartir dans des verrines et mettre au frais 2h.

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