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Une mousse végétale, sans œufs mais à base d'aquafaba. L'essayer c'est l'adopter ! Il est neutre en goût, pas de panique !! Un petit dessert tout simplement bon et bon et bon...
Portions 4 personnes
Calories 154kcal
Ingrédients
- 50 cl aquafaba, (jus de pois chiches)
- 1 càs fécule de maïs
- 5 cl crème d'amande
- 1 yaourt soja nature
- 3 càs sucre de canne roux
- 5 kiwi
Préparation de la recette
- Éplucher les kiwis. En mixer 4 avec la crème d'amande, le yaourt de soja nature, le sucre.
- Verser dans une casserole et porter à ébullition. Verser en pluie la fécule et continuer de remuer à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Dès que le mélange épaissit, retirer du feu. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, monter l'aquafaba en neige avec un batteur électrique, environ 10 minutes.
- Incorporer cette neige en y allant progressivement pour ne pas la casser dans le mélange refroidi. Verser dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3h.
- Découper le dernier kiwi en rondelles et décorer les verrines avec.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 154 kcal (8%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
