Mousse à la groseille

Name: Mousse à la groseille
Prep time: 10 min
Total time: 190 min
Ingredients: 300 g groseilles; 2 càs sirop d'agave; 2 g agar-agar; 100 g fromage blanc; 10 cl crème liquide

Recettes vegan . Desserts

24 mai 2018

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Type de plat Petit-déjeuner, Dessert

Cuisine Eté

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 3 heures 10 minutes

Portions personnes

Calories 246kcal

Ingrédients

300 g groseilles
2 càs sirop d'agave
2 g agar-agar
100 g fromage blanc
10 cl crème liquide

Préparation de la recette

Mettre les groseilles et le sirop d'agave dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée. Passer au tamis pour retirer les pépins.
Mettre un peu du jus obtenu dans une casserole, ajouter l'agar-agar et faire chauffer. Ajouter le reste du jus puis le fromage blanc.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et l'ajouter au mélange précédent. Mélanger.
Verser le tout dans des coupelles et laisser reposer au frais 3 heures.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 246 kcal (12%)

Glucides : 20 g (7%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 11 g (55%)

Lipides polyinsaturés : 1 g

Lipides monoinsaturé : 5 g

Choléstérol : 62 mg (21%)

Sodium : 86 mg (4%)

Potassium : 255 mg (7%)

Fibres : 3 g (12%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 750 IU (15%)

Vitamine C : 42.1 mg (51%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 1.1 mg (6%)