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Nouilles de konjac méditerranéennes au lupin

Nouilles de konjac méditerranéennes au lupin
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 183kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g lupins
  • 150 g olives noires, coupées en rondelles
  • 10 tomates séchées, émincés
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g pousses d'épinards
  • 400 g nouilles de konjac
  • 1 càs levure nutritionnelle

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-doux et ajouter les lupins, les olives, les tomates, l'ail et les épinards Couvrir et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les épinards se fanent légèrement. Saler, poivrer.
  • Egoutter les nouilles et les rincer. Les ajouter dans la casserole et remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  • Continuer à cuire 2 minutes, incorporer la levure nutritionnelle, assaisonner avec du sel et du poivre et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 183 kcal (9%)


Glucides : 15 g (5%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Sodium : 1518 mg (63%)


Potassium : 598 mg (17%)


Fiber : 8 g (32%)


Sucre : 0.5 g (1%)


Vitamine A : 5100 IU (102%)


Vitamine C : 48.7 mg (59%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 3.2 mg (18%)

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