Quantcast

Nouilles Lo Mein aux légumes d’hiver

Nouilles Lo Mein aux légumes d’hiver

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Une recette végétarienne sucré salé très réconfortante lorsque les températures baissent. Navet, carotte, céleri, bok choy, profitons les légumes d'hiver qui s'associent particulièrement bien avec une sauce asiatique sucrée.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 501kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 300 g navet
  • 400 g carotte
  • 4 branche de céleri
  • 1 càc gingembre
  • 2 bok choy
  • 300 g nouilles de riz

La Sauce

  • 2 càs sirop d'érable
  • 60 ml sauce soja
  • 30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

  • Laver, peler et couper les légumes en petits morceaux. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter le navet, les carottes et le céleri, assaisonner et cuire en remuant de temps en temps, de 6 à 8 minutes.
  • Ajouter le gingembre et le bok choy, assaisonner et cuire, en remuant fréquemment, de 2 à 3 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  • Ajouter les nouilles cuites et la sauce dans la casserole de légumes . Cuire 3 minutes en mélangeant pour que tout soit imprégné de sauce. Rectifier l'assaisonnement et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 501 kcal (25%)


Glucides : 80 g (27%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Lipides trans : 0.05 g


Choléstérol : 63 mg (21%)


Sodium : 735 mg (31%)


Potassium : 728 mg (21%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 17 g (19%)


Vitamine A : 17650 IU (353%)


Vitamine C : 61.1 mg (74%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 3.4 mg (19%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 commentaires pour "Nouilles Lo Mein aux légumes d’hiver"

  • Vous pouvez diviser les proportions par 2 pour 4 personnes et multiplier le temps de préparation par 3

  • Bonjour JB,
    Merci pour votre commentaire, même si je trouve cela un peu étonnant que ce soit au niveau du temps ou des portions. Nous ne sommes pas particulièrement de gros mangeurs !
    Sinon, avez-vous apprécié la recette ?
    Emmanuelle

  • Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Notez la recette




    Inscription

    Newsletter

    Nouveaux menus, nouvelles recettes
    tous les 15 jours