Nouilles Lo Mein de printemps

Name: Nouilles Lo Mein de printemps
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g nouilles lo mein; 3 càs huile de sésame; 1 cébette; 200 g brocoli (coupé en fleurettes); 250 g carotte (coupées en fines rondelles); 150 g petits pois; 1 gousse d'ail (hachée); 3 càc gingembre; 3 càs coriandre fraîche; 3 càs graines de sésame; 10 cl sauce soja; 3 càs vinaigre de riz; 1 càs sambal oelek; 1 càs sucre rapadura

Recettes asiatiques . Les pâtes . Recettes vegan

3 avril 2018

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Type de plat Plat principal

Cuisine Moins de 30 minutes, Printemps, Asiatique

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Portions personnes

Calories 492kcal

Ingrédients

300 g nouilles lo mein
3 càs huile de sésame
1 cébette
200 g brocoli, coupé en fleurettes
250 g carotte, coupées en fines rondelles
150 g petits pois
1 gousse d'ail, hachée
3 càc gingembre
3 càs coriandre fraîche
3 càs graines de sésame

Sauce

10 cl sauce soja
3 càs vinaigre de riz
1 càs sambal oelek
1 càs sucre rapadura

Préparation de la recette

Faire cuire les nouilles selon le paquet. Égoutter, rincer légèrement et mélanger avec 1 càs d'huile de sésame.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajouter le reste d'huile de sésame, puis la cébette, le brocoli et les carottes. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le brocoli et les carottes commencent à ramollir. Ajouter dans les petits pois, cuire 3 à 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que tout soit tendre et commence à se carboniser légèrement. Ajouter l'ail et le gingembre, laisser cuire une minute de plus.
Ajouter les nouilles cuire quelques minutes, juste pour faire revenir les nouilles. Incorporer la coriandre et les graines de sésame.
Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients pour la sauce. Ajouter au mélange de légumes cuits, cuire une ou deux minutes pour réchauffer la sauce et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 492 kcal (25%)

Glucides : 76 g (25%)

Protéines : 16 g (32%)

Lipides : 15 g (23%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 6 g

Graisses monoinsaturées : 13 g

Sodium : 1529 mg (64%)

Potassium : 499 mg (14%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 14 g (16%)

Vitamine A : 12550 IU (251%)

Vitamine C : 72.6 mg (88%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 3.2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.