Nouilles soba aux pois gourmands

Name: Nouilles soba aux pois gourmands
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 350 g nouilles soba (ou 40%); 30 ml huile d’olive; 400 g pois gourmands; 1 citron ((le jus)); 2 càs graines de sésame; 30 ml sauce soja

Les pâtes . Recettes vegan

17 juin 2019

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Voici une recette vegan aux influences asiatiques avec des nouilles soba au sarrasin et des pois gourmands assaisonnés de sauce soja et graines de sésame.

Type de plat Plat principal

Cuisine Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Printemps, Eté, Asiatique

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Cuisine pour tous

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 428kcal

Ingrédients

350 g nouilles soba, ou 40%
30 ml huile d’olive
400 g pois gourmands
1 citron, (le jus)
2 càs graines de sésame
30 ml sauce soja

Préparation de la recette

Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les pois gourmands avec un peu d'eau et cuire 5 à 7 minutes en remuant sans arrêt.
Mettre les nouilles soba égouttées dans un saladier, ajouter les pois gourmands, arroser de jus de citron, de graines de sésame et terminer par la sauce soja.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 428 kcal (21%)

Carbohydrates : 75 g (25%)

Protéines : 16 g (32%)

Fat : 10 g (15%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Lipides polyinsaturés : 2 g

Lipides monoinsaturé : 6 g

Sodium : 980 mg (41%)

Potassium : 239 mg (7%)

Fiber : 3 g (12%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 1200 IU (24%)

Vitamine C : 79.2 mg (96%)

Calcium : 90 mg (9%)

Fer : 11.3 mg (63%)