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Orzo aux tomates séchées et pois chiches

Orzo aux tomates séchées et pois chiches

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 498kcal

Ingrédients

  • 200 g orzo
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 càs romarin
  • 200 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
  • 10 tomates séchées, égouttées et coupées en fines lanières
  • 3 càs persil, haché
  • 50 g parmesan râpé

Préparation de la recette

  • Cuire l'orzo selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail et le romarin, cuire 2 minutes. Ajouter les pois chiches et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils grésillent légèrement.
  • Égoutter l'orzo en réservant 5cl d'eau de cuisson. L'ajouter dans la sauteuse, et bien mélanger, ajouter le reste d'huile d'olive, les tomates séchées, l'eau de cuisson des pâtes réservée, saler, poivrer et servir avec le persil et le parmesan.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 498 kcal (25%)


Glucides : 58 g (19%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 24 g (37%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Lipides polyinsaturés : 4 g


Lipides monoinsaturé : 13 g


Choléstérol : 11 mg (4%)


Sodium : 368 mg (15%)


Potassium : 497 mg (14%)


Fibres : 7 g (28%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 600 IU (12%)


Vitamine C : 35.5 mg (43%)


Calcium : 180 mg (18%)


Fer : 3.8 mg (21%)

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