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Pasta alla norma

Pasta alla norma

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Les pasta all norma sont une spécialité sicilienne à base de pâtes, aubergines, tomates et ricotta. En voici une version rapide pour un soir de la semaine.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 535kcal

Ingrédients

  • 250 g sauce tomates basilic
  • 1 aubergine, coupées en fines tranches
  • 2 gousse d'ail, émincées
  • 45 ml huile d’olive
  • 300 g Penne
  • 80 g ricotta
  • 80 g pesto
  • 3 càs basilic, ciselé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  • Mettre les aubergines dans un saladier, arroser avec la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien imprégner les tranches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  • Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les aubergines, la moitié de la ricotta, les pâtes et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
  • Répartir le mélanger dans les assiettes, ajouter le reste de ricotta, le pesto et terminé par un peu de basilic.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 535 kcal (27%)


Carbohydrates : 69 g (23%)


Protéines : 15 g (30%)


Fat : 23 g (35%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 8 g


Choléstérol : 8 mg (3%)


Sodium : 451 mg (19%)


Potassium : 538 mg (15%)


Fiber : 9 g (36%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 500 IU (10%)


Vitamine C : 16.5 mg (20%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 3.2 mg (18%)

2 commentaires pour "Pasta alla norma"

  • Bonjour, le nombre de pâte dans la recette pour 2 personnes (150g), c’est le nombre de pâtes crue ou cuite?
    Merci d’avance

  • Bonjour Audrey, il s’agit de 150g de pâtes sèches. Bonne recette !

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