Polenta bolognaise

Partager

Partager sur pinterest
Partager sur whatsapp
Partager sur email
Partager sur facebook
recette vegetarienne polenta bolognaise

Evaluez la recette !

4.5 de 4 votes
Imprimer
La bolognaise est réalisée avec des protéines de soja texturées. Elle est servie sur de la polenta crémeuse. Cette recette vegan est très peu calorique mais riche en protéines, à consommer sans modération !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 211kcal

Ingrédients

  • 100 g protéines de soja texturées
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g tomates concassées
  • 1 càs concentré de tomates
  • 20 cl bouillon de légumes
  • 1/2 càs Thym
  • 200 g polenta
  • 1 l lait végétal
  • 2 càs persil, haché

Préparation de la recette

  • Mettre les protéines de soja à réhydrater pendant 10 minutes dans de l'eau chaude. Puis les égoutter.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les protéines de soja texturées et faire cuire 5 minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de légumes et le thym, assaisonner et cuire 10 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire la polenta dans le lait bouillant selon les indications du paquet.
  • Servir la polenta avec la bolognaise et le persil.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 211 kcal (11%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 6 g (9%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Choléstérol : 1 mg


Sodium : 202 mg (8%)


Potassium : 135 mg (4%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 700 IU (14%)


Vitamine C : 15.7 mg (19%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 2.2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours