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Les portobello farcis au blé crémeux sont un plat végétarien aussi savoureux que nourrissant. Le blé précuit, cuit lentement avec des champignons dorés, des pousses d’épinards et du parmesan, devient une farce onctueuse qui se marie à merveille avec la texture charnue des champignons portobello. Ce plat est un mélange parfait de saveurs terreuses et d’arômes herbacés, idéal pour un repas végétarien équilibré et gourmand. Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples tout en offrant une touche d'élégance.
Portions 4 personnes
Calories 391kcal
Ingrédients
- 45 ml huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 150 g champignons blonds
- 200 g blé mondé précuit
- 1 l bouillon de légumes
- 1 càs concentré de tomates
- 1 càc origan
- 100 g pousses d'épinards
- 60 g parmesan râpé
- 4 champignon Portobello
- 2 càs persil
Préparation de la recette
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, l'ail, cuire 1 minute, les champignons, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 7 minutes.
- Ajouter le blé, le bouillon, le concentré de tomates, l'origan, mélanger et cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Badigeonner les portobello d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, puis les mettre au four 7 à 8 minutes
- Ajouter les pousse d'épinards dans la sauteuse, puis la moitié du parmesan. Mélanger.
- Servir les portobello avec la garniture. Terminer par le reste de parmesan et le persil.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 391 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
