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Portobello farcis au blé crémeux

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Menu végétarien | Portobello farcis au blé crémeux

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Les portobello farcis au blé crémeux sont un plat végétarien aussi savoureux que nourrissant. Le blé précuit, cuit lentement avec des champignons dorés, des pousses d’épinards et du parmesan, devient une farce onctueuse qui se marie à merveille avec la texture charnue des champignons portobello. Ce plat est un mélange parfait de saveurs terreuses et d’arômes herbacés, idéal pour un repas végétarien équilibré et gourmand. Facile à préparer, cette recette met en valeur des ingrédients simples tout en offrant une touche d'élégance.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 391kcal

Préparation de la recette

  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, l'ail, cuire 1 minute, les champignons, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 5 à 7 minutes.
  • Ajouter le blé, le bouillon, le concentré de tomates, l'origan, mélanger et cuire 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Badigeonner les portobello d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, puis les mettre au four 7 à 8 minutes
  • Ajouter les pousse d'épinards dans la sauteuse, puis la moitié du parmesan. Mélanger.
  • Servir les portobello avec la garniture. Terminer par le reste de parmesan et le persil.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 391 kcal (20%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Lipides trans : 0,003 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 1294 mg (54%)


Potassium : 937 mg (27%)


Fibre : 11 g (44%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 3081 IU (62%)


Vitamine C : 11 mg (13%)


Calcium : 198 mg (20%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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