Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges
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Voici une recette légère et rapide à faire. Quinoa aux herbes, champignons bonds rôtis et graines de courge, voilà un repas sain, délicieux et qui change un peu. Un succès garanti avec toute la famille !
Portions 4 personnes
Calories 324kcal
Ingrédients
- 450 g champignon blond, coupés en 2 ou 4 selon leur taille
- 15 ml huile d’olive
- 200 g quinoa, rincé
- 30 g graines de courge
- 2 càs persil plat, haché
- 1 cébette, haché, le vert uniquement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml huile d’olive
- 15 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre les champignons dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet. Faire griller légèrement les graines de courge à sec dans une poêle.
- Une fois le quinoa cuit, retirer du feu, ajouter le persil, la cébette, l’ail et l’huile d’olive, le citron, saler, poivrer.
- Servir le quinoa aux herbes avec les champignons rôtis et les graines de courge avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 324 kcal (16%)
