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Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges

Quinoa aux champignons rôtis et graines de courges

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Voici une recette légère et rapide à faire. Quinoa aux herbes, champignons bonds rôtis et graines de courge, voilà un repas sain, délicieux et qui change un peu. Un succès garanti avec toute la famille !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 324kcal

Ingrédients

  • 450 g champignon blond, coupés en 2 ou 4 selon leur taille
  • 15 ml huile d’olive
  • 200 g quinoa, rincé
  • 30 g graines de courge
  • 2 càs persil plat, haché
  • 1 cébette, haché, le vert uniquement
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Mettre les champignons dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet. Faire griller légèrement les graines de courge à sec dans une poêle.
  • Une fois le quinoa cuit, retirer du feu, ajouter le persil, la cébette, l’ail et l’huile d’olive, le citron, saler, poivrer.
  • Servir le quinoa aux herbes avec les champignons rôtis et les graines de courge avec un filet d’huile d’olive supplémentaire.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 324 kcal (16%)


Carbohydrates : 39 g (13%)


Protéines : 12 g (24%)


Fat : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Sodium : 9 mg


Potassium : 598 mg (17%)


Fiber : 5 g (20%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 200 IU (4%)


Vitamine C : 8.3 mg (10%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 1.6 mg (9%)

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