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Portions 4 personnes
Calories 214kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 aubergine, coupée en cubes
- 250 g courgette, coupées en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 3 tomate, coupées en cubes
- 2 càs menthe, ciselée
- 2 brin de thym
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 3 minutes. Ajouter l'aubergine de cuire 3 minutes. Ajouter, la courgette, le poivron, la tomate, la menthe, le thym, saler, poivrer, couvrir et cuire 30 minutes.
- Retirer du feu, laisser refroidir et réserver au frais.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 214 kcal (11%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
