Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 2 gousse d'ail (hachées); 1 aubergine (coupée en cubes); 250 g courgette (coupées en cubes); 1 poivron rouge (coupé en morceaux); 3 tomate (coupées en cubes); 2 càs menthe (ciselée); 2 brin de thym

Recettes végétariennes . Recettes vegan

11 juillet 2018

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Type de plat Accompagnement

Cuisine Faible en calories, Printemps, Eté

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 2 heures 40 minutes

Portions personnes

Calories 214kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
2 gousse d'ail, hachées
1 aubergine, coupée en cubes
250 g courgette, coupées en cubes
1 poivron rouge, coupé en morceaux
3 tomate, coupées en cubes
2 càs menthe, ciselée
2 brin de thym

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 3 minutes. Ajouter l'aubergine de cuire 3 minutes. Ajouter, la courgette, le poivron, la tomate, la menthe, le thym, saler, poivrer, couvrir et cuire 30 minutes.
Retirer du feu, laisser refroidir et réserver au frais.