Recette fajitas végétariennes

Les fajitas végétariennes sont un mélange de goûts uniques, de saveurs d’ailleurs qui raviront les plus difficiles d’entre vous. A tester de toute urgence.

Ingrédients

Pour 6 personnes
15 tortillas de maïs
1 boite de 450g de haricots rouges secs
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
30cl de crème fraîche
1 pot de guacamole
250g de maïs
1 oignon rouge
1 sauce salsa

Recette fajitas végétariennes

La veille, faire tremper les haricots rouges dans de l’eau pendant 12h au frigo. Le jour même, les cuir selon le temps indiqué.
Couper les poivrons en lanières et l’oignon rouge en rondelles. Faire revenir les poivrons quelques minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive. Faire réchauffer les tortillas au four.
Déposer chaque ingrédient dans un petit bol avec une cuillère pour servir.
Chaque convive créé sa propre fajitas selon ses envies. Une cuillère de guacamole, une cuillère de crème fraîche, une cuillère de sauce salsa, les poivrons, le maïs, l’oignon et les haricots rouges.

Les protéines
Cette recette apporte environ 13g de protéines par personne.