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La Bretagne dans l'assiette ! Je vous présente ces galettes de sarrasin aux blettes, champignons, sauce tahin. Un mélange de saveurs très réussi qui vous étonnera à tous les coups.
Portions 4 personnes
Calories 277kcal
Ingrédients
- 125 g farine de sarrasin
- 30 cl eau
- 15 ml huile d’olive
- 300 g champignons de Paris, coupés en tranches
- 300 g blettes, le vert haché
- 3 càs tahin
Préparation de la recette
- La veille, préparer la pâte. Mélanger la farine, l’eau, une pincée de sel et laisser reposer la nuit.
- Blanchir les blettes 3 minutes dans l'eau bouillante. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les champignons pendant 3-4 minutes. Une fois cuits, ajouter les blettes, et cuire encore 5 à 8 minutes.
- Dans un bol, mettre le tahin et ajouter un peu d'eau tiède jusqu'à la consistance désirée.
- Faire cuire les galettes dans une poêle chaude, ajouter le mélanger champignons/blettes puis arroser de tahin.
Notes
Si vous avez oublié de préparer la pâte la veille, vous pouvez la laisser reposer 1h au réfrigérateur.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 277 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
