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Cette recette de lentilles croustillantes, carottes rôties et yaourt est ultra facile à préparer. Les épices donnent du caractère au plat, qui allie la force et la douceur des goûts et des textures.
Portions 4 personnes
Calories 408kcal
Ingrédients
Les lentilles
- 300 g lentilles vertes
- 15 ml huile d’olive
- 1 càc curcuma
- 2 càc graines de cumin
- 1 càc piment de Cayenne
- 1 càs coriandre
- 2 càc paprika
La sauce au yaourt
Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- Préparer les carottes. Mélanger le cumin, la coriandre, le paprika et le sel dans un bol. Enduire les carottes de ce mélange. Les poser en une seule couche sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 30 minutes (les retourner à mi-parcours). Elles doivent être légèrement croustillantes sur les bords.
- Les lentilles. Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites avec l’huile d’olive, le poivre de Cayenne, le curcuma, les graines de cumin, la coriandre et une pincée de sel. Les poser en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire pendant 30 minutes (les remuer à mi-parcours), jusqu’à ce que les lentilles soient croustillantes. Mettre de côté.
- Préparer la sauce au yaourt. Mélanger les ingrédients ensemble avec un peu de sel.
- Déposer un peu de yaourt dans le fond des assiettes. Ajouter les carottes rôties, les lentilles croustillantes, un filet d’huile d’olive.
Notes
Faire cuire les lentilles et les carottes en même temps en divisant la plaque en deux.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 408 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
