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Ce one pot pasta crémeux, aux influences asiatiques est une recette végétarienne idéale pour varier un peu les menus de la semaine. Très rapide à faire avec des ingrédients faciles à se procurer, elle deviendra peut être un grand classique de votre cuisine !
Portions 4
Calories 494kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousse d'ail, émincées
- 1 courgette, coupée en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 300 g pâtes
- 2 càs pâte de curry rouge
- 400 g tomates concassées
- 20 cl lait de coco
- 120 g petits pois surgelés
- 120 g tomates cerises, coupées en 2
Préparation de la recette
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et faire revenir l’oignon pendant environ 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez l’ail, la courgette et le poivron rouge. Faire cuire pendant 2 minutes de plus.
- Ajouter les ingrédients restants, à l’exception des tomates cerises, et mouiller à hauteur. Cuire environ 13 minutes, puis ajouter les tomates cerises et cuire pendant deux minutes de plus. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 494 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
bonjour!
excellente recette, cependant compter un peu plus de temps de préparation. Pour la quantité d’eau, il y en avait beaucoup trop, j’ai dû égoutter à 13 min pour que mes pâtes ne se transforment pas en colle! A refaire sans hésiter.