Recette Quinoa aux pois chiches, épinards et artichauts

Recette Quinoa aux pois chiches, épinards et artichauts

Vous avez 15mn pour préparer le dîner ce soir ? Cette recette végétarienne est faite pour vous ! Quinoa, pois chiches, artichauts, épinards et tomates séchées, simple mais efficace et bon !

Ingrédients

Pour 4 personnes
300g de quinoa
2 oignons verts hachés
2 grosse poignées d’épinards
300g de pois chiches en boite
200g de coeurs d’artichaut
100g de tomates séchées
½ càc de poudre d’ail
Sel, poivre

Préparation de la recette

Cuire le quinoa avec l’oignon vert haché dans de l’eau comme indiqué sur le paquet. 2 mn avant la fin de la cuisson du quinoa, ajouter les épinards. Mélanger jusqu’à ce que les épinards soient flétris. Incorporer le reste des ingrédients. Laisser mijoter 5mn. Rectifier l’assaisonnement et servir.

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