Recette Ribs végétariens au barbecue

Recette Ribs végétariens au barbecue

Un barbecue comme si vous y étiez ! Cette recette de ribs végétariens au barbecue est réalisée à base de seitan. Accompagnée d’une sauce sucrée-salée, c’est une vraie réussite dans l’imitation des ribs traditionnels !

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 paquets de Seitan gourmet Grill Lima
250g de ketchup
125ml d’eau
100ml de vinaigre de cidre
5 càs de sucre brun
5 càs de sucre blanc
½ càs de poivre noir
1 càs de poudre d’oignon
1 càs de moutarde
1 càs de jus de citron
1 càs de sauce Worcestershire

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole. Porter à ébullition et réduire le feu et laisser mijoter.
Cuire pendant une heure en remuant fréquemment.
Couper le seitan en bandes pour imiter les ribs (si vous le souhaitez !)
Badigeonner le seitan généreusement avec de la sauce barbecue.
Les placer sur le barbecue. Cuire et retourner jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, voir carbonisés en ajoutant de la sauce barbecue si nécessaire.

5 commentaires pour "Recette Ribs végétariens au barbecue"

  • Bonjour,

    Je regarde cette recette et il me semble que la sauce Worcestershire n’est pas végétarienne (contient de l’anchois). Y’a -t-il une marque qui le soit ? Ou une autre sauce par laquelle on peut la remplacer ? De la sauce barbecue ?

  • Bonjour Dominique,
    En effet, la sauce Worcestershire contient bien de l’anchois.
    On peut en trouver de la vegan de la marque Biona Organic en ligne ici.
    Ou bien la réaliser vous-même; vous trouverez de nombreuses recettes sur Internet.
    La sauce barbecue ne donnera pas le même goût ni la même consistance, mais ça peut fonctionner quand même !
    Bon barbecue !
    Emmanuelle

  • Bonjour et tout d’abord merci pour toutes vos super recettes!
    J’ai une question: Au lieu de faire soi-même sa sauce, peut-on utiliser une sauce barbecue toute faite pour badigeonner les ribs, ou est-ce que ce sera vraiment moins bon?

  • Bonjour,
    Merci pour votre gentil commentaire ;-)
    Concernant la sauce barbecue, vous pouvez tout à fait vous en servir, ça sera très bon, surtout si vous prenez la Biona Organic.
    Emmanuelle

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