Galettes de quinoa et pois chiches aux poivrons

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Recette burger quinoa pois chiches

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Une recette de burger vegan qui plaira à tous, aussi bien les enfants que les grands carnivores ! Excellents pour la santé, sans gluten et végan, ces burgers ont tous pour plaire car même le goût est là, sans parler de leur simplicité à cuisiner.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 337kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Dans une grande poêle, faire chauffer la moitié de l’huile de pépins de raisin, ajouter l'oignon et l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter le poivron rouge, et cuire 5 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet.
  • Mixer les pois chiches jusqu’à ce qu’ils se transforment en une pâte légèrement texturée. Réserver.
  • Mettre tous les ingrédients, y compris l’oignon et l’ail sautés, dans un bol et mélanger. Assaisonner.
  • Façonner des boules puis appuyer doucement pour faire une galette.
  • Faire chauffer le reste d'huile, faire cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 337 kcal (17%)


Glucides : 42 g (14%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 8 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 123 mg (5%)


Potassium : 194 mg (6%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 1100 IU (22%)


Vitamine C : 46.2 mg (56%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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