Muffin aux framboises

Vous aimez les muffin ? Vous aimez les framboises ? Alors ces muffin vegan aux framboises sont faits pour vous ! Pas de lait, ni d’oeufs, rien d’animal et pourtant ils sont tellement bons ! Un dessert savoureux et peu calorique, pourquoi s’en priver ?!

Ingrédients

Pour 8 muffins
1 yaourt de soja
140ml de lait de riz
80g de compote de pommes nature
3 càs d’huile de coco
135g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
165g de farine T65
2 càs de fécule de maïs
1 1/2 càc de levure
1/4 de càc de sel
125g de framboises surgelées

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait, la compote de pommes, l’huile, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la fécule, la levure, le sel, mélanger. Remplir les moules à muffins à moitié, ajouter un peu de framboises, rajouter du matériel, sans remplir les moules complètement. Faire cuire 20 minutes. Déguster !