Recette végétarienne Cake aux carottes, courgettes et noisettes

Recette végétarienne Cake aux carottes, courgettes et noisettes

Cette recette de cake aux carottes est une recette vegan, sans gluten. Réalisée avec de la crème de soja et sans oeuf, elle vous fera oublier les recettes traditionnelles à base de protéines animales. Que du bon pour vos papilles et votre corps !

Ingrédients

3 carottes pelées, râpées
10 champignons de Paris pelés et coupés en petits dés
1 courgette pelée, râpée
140g de noisettes fraîches (ou sèches réhydratées)
150ml de crème de soja
100ml d’eau
4 càs d’huile végétale
160g de farine
75g de fécule
15g de poudre à lever
1 échalote
1 gousse d’ail
1/2 càc de noix de muscade
1/2 càc de paprika
Sel, poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger les carottes, la courgette, les champignons, les noisettes, l’ail et l’échalote ensemble.
Saler, poivrer et ajouter les épices. Réserver
Mélanger la farine, la fécule, le sel et la poudre à lever.
Ajouter ensuite la crème de soja, l’huile d’olive et l’eau, mélanger puis ajouter légumes. Mélanger de nouveau.
Verser dans un moule à cake légèrement huilé et enfourner 45 minutes environ.
Accompagner d’une salade verte.

Un commentaire pour "Recette végétarienne Cake aux carottes, courgettes et noisettes"

  • Cake réalisé le week-end dernier. Découverte de nouvelles saveurs. A la sortie du four il était très mou je conseille de le faire la veille. Car le lendemain tenue parfaite. On s’est régalé avec une bonne salade. Merci pour le partage

  • Laisser un commentaire

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.