Recette végétarienne Halloween Riz noir Courge rôtie

Recette végétarienne Halloween Riz noir Courge rôtie

Une recette végétarienne spéciale Halloween aux couleurs de l’événement. Une courge épicées à la cannelle, un riz noir au goût noisette, cette recette très facile à préparer a toutes les qualités pour un repas d’Halloween simple mais réussi !
N’hésitez pas à consulter notre menu végétarien d’Halloween !

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 moyenne courge musquée
1 càs d’huile d’olive
1/4 càc de cannelle
1/2 càc de thym séché
Sel, poivre
250g de riz noir
La vinaigrette
1 gousse d’ail
100g de graines de chanvre
30ml d’eau
2 càc de miso jaune
2 càs d’huile d’olive

Préparation de la recette

Chauffer le four à 200°C. Généreusement graisser un moule à feuille et mettre de côté.
Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
Peler, puis couper la chair en cubes de 1 cm. Mélanger avec l’huile, puis saupoudrer de cannelle, de thym et assaisonner. Mélanger à nouveau pour bien répartir les épices, puis étaler uniformément sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
Cuire au four pendant 30-35 minutes, en remuant après 15 minutes. Vérifier la cuisson avec une fourchette, la courge doit être tendre.
Pendant la cuisson de la courge, faire la vinaigrette. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mixeur et mixer pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
Servir le riz noir avec la courge, et arroser vinaigrette sur le dessus.

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