Recette végétarienne – Pizza aux légumes d’automne rôtis et ricotta

Recette végétarienne – Pizza aux légumes d’automne rôtis et ricotta

Une pizza végétarienne toute en douceur et en goûts, avec des légumes d’automne rôtis au four posés sur une base de ricotta et arrosés de mozzarella. Il faut compter 1h de cuisson, donc à faire plutôt un soir où on a un peu de temps, mais elle vaut largement la peine !

Ingrédients

Pour 1 pizza
1/2 courge musquée moyenne coupée en dés
1 oignons rouges moyens pelés et coupés en tranches
2 gousses d’ail coupées en 4
400g de pommes de terre coupées en morceaux
3 carottes coupées en tronçons de 5cm par 1 cm
Huile d’olive
1 pâte à pizza
1 càs de romarin
125g de mozzarella râpée
150g de ricotta
Sel, poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C.
Mettre tous les légumes dans un saladier et arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre. Bien mélanger.
Déposer les légumes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faire rôtir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir, environ 20 minutes.
Déposer la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Etaler une couche de ricotta, puis les légumes grillés. Saupoudrer de mozzarella râpée puis arroser d’huile d’olive. Terminer par le romarin.
Assaisonner et faire cuire 20 minutes.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.