Recette végétarienne – Pudding aux graines de chia

Recette végétarienne – Pudding aux graines de chia

Petit-déjeuner, dessert, cette recette végétarienne est un vrai délice. Vous pouvez varier les plaisirs selon les saisons en choisissant d’autres fruits comme des nectarines.

Ingrédients

Pour 4 personnes
250ml de lait d’amandes non sucré
50cl de yaourt à la Grecque
50g de graines de chia
4 càs de sirop d’érable
2 poires coupées en quartiers
1 càc de cannelle

Préparation de la recette

La veille, dans un récipient étanche à l’air, fouetter doucement le lait d’amande et la moitié du yaourt. Incorporer les graines de chia ; laisser reposer 30 minutes. Mélanger pour distribuer les graines si elles sont collées. Couvrir et réfrigérer jusqu’au lendemain.
Préchauffer le four à 180°C. Placer les poires sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Ajouter la cannelle, le sel et la moitié du sirop d’érable. Mélanger pour les enrober. Disposer les poires côté coupé sur le plateau. Rôtir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles brunissent.
Pour le yaourt d’érable, ajouter le reste du sirop d’érable et le reste du yaourt. Mélanger doucement.
Servir le pudding de graines de chia dans des bols, avec le yaourt d’érable et les poires grillées.

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