Recette végétarienne – Quiche aux épinards sans croûte

Recette végétarienne – Quiche aux épinards sans croûte

Une recette végétarienne très simple avec peu d’ingrédients qui ravira les petits comme les grands.

Ingrédients

1 càs d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 oignon, haché
300g d’épinards frais
5 oeufs, battus
100g d’emmental râpé
1 càs de persil frais haché

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’ail, cuire pendant 1 minute. Ajouter les oignons et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les épinards et cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange ait perdu son humidité.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le fromage et le persil.
Retirer le mélange d’épinards du feu et mettre de côté pour le faire refroidir pendant quelques minutes.
Mélanger le fromage et le mélange d’épinards. Assaisonner. Verser le mélange dans un plat à tarte.
Faire cuire au four environ 30-40 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit.

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