Recette végétarienne – Quinoa aux champignons

Recette végétarienne – Quinoa aux champignons

Cette recette végétarienne très simple et très rapide est idéale pour un soir de la semaine. Le quinoa est un aliment très intéressant sur le plan nutritif, il est très digeste, riche en protéines et fer et pauvre un lipide, à consommer sans modération !

Ingrédients

Pour 4 personnes
300g de quinoa
1 càs d’huile d’olive
300g de champignons
1l de bouillon de légumes
3 gousses d’ail émincées
1/2 càc de thym séché
Sel, poivre
Parmesan

Préparation de la recette

Faire cuire le quinoa dans le bouillon de légumes, le temps indiqué sur le paquet.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons, l’ail et le thym, et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendre, environ 3-4 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le quinoa, mélanger. Parmesan de parmesan.

Produits utilisés

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