Recette végétarienne – Salade d’algue kombu et carottes

Recette végétarienne – Salade d’algue kombu et carottes

Avez-vous déjà entendu parler de l’algue kombu ? Avec ses qualités nutritionnelles exceptionnelles et son goût iodé, elle apporte aux plats le goût de la mer. Testez cette recette végétarienne très rapide pour varier les plaisirs et découvrir certainement de nouvelles saveurs.

Ingrédients

Pour 4 personnes
50 d’algues de Kombu séchées
1,5l d’eau
1 petite carotte râpée
Quelques feuilles de coriandre haché
Graines de sésame rôties
La vinaigrette
3 càc de jus de citron
1 càc d’huile de sésame
1 càs de Tahini
Sel, poivre

Préparation de la recette

Dans un grand bol, immerger les algues Kombu dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Rincer et égoutter. Couper les algues en lamelles.
Alors que les algues trempent, mélanger les ingrédients de la sauce, à l’exception des graines de sésame.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les algues en tranches faire bouillir 1 minute. Rincer les algues avec de l’eau froide et bien égoutter.
Mélanger tous le ingrédients de la vinaigrette.
Mettre les algues dans un saladier avec la carottes et la coriandre, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.