Recette végétarienne – Salade pomme céleri

Recette végétarienne – Salade pomme céleri

Une recette très simple, idéale pour une entre d’hiver avec du céleri, de la pommes, des noisettes et une vinaigrette à l’aneth.

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 échalote, finement coupé en dés
1 càs de vinaigre de cidre
1/2 càc de sel
1/4 càc de poivre fraîchement moulu
2 branches de céleri ainsi que les feuilles
1 grosse pomme
2 càc d’huile d’ olive
1/2 càc de moutarde de Dijon
1/2 càc de miel
2 càs d’aneth finement haché
30g de noisettes hachées, grillées

Préparation de la recette

Mettre l’échalote dans un bol et ajouter le vinaigre de cidre, sel et poivre. Mettre de côté.
Couper le céleri en tranches très fines, en utilisant une mandoline si vous en avez une.
Couper la pomme en fins bâtonnets
Ajouter l’huile d’olive, la moutarde et le miel dans le bol avec les échalotes et mélanger. Quand tout est bien incorporé, ajoutez le céleri, la pomme et l’aneth. Mélanger. Saupoudrer les noisettes sur le dessus et servir immédiatement.

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