Recette végétarienne – Tarte aux carottes à l’indienne

Recette végétarienne – Tarte aux carottes à l’indienne

Cette tarte aux carottes à l’indienne est une recette végétarienne sucrée-salée très rapide à préparer, elle est idéale pour un repas de la semaine simple et bon !

Ingrédients

1 pâte feuilletée
250g de carottes
20g de beurre
10cl de crème liquide
2 càc de cardamone
1 càc de cannelle
80g de sucre de canne
50g de raisins secs
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 210°C.
Lavez, éplucher et râper les carottes. Les placer dans une casserole avec le beurre, le sucre, la crème et les épices. Chauffer à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le sucre soit dissout et la crème et le beurre bien mélangé aux carottes. Il y aura beaucoup de liquide dans la casserole à ce stade.
Ajouter les raisins secs et continuer à remuer pendant 15-20 minutes. Puis laisser refroidir.
Mettre la pâte dans un plat à tarte, recouvrir du mélange à la carotte et faire cuire 20 minutes.

9 commentaires pour "Recette végétarienne – Tarte aux carottes à l’indienne"

  • Très bon. J’ai réalisé la recette en ne mettant que 50g de sucre de canne, et c’était bien suffisant je trouve.
    Je referai :-)

  • J’ai fait cette recette ce midi c’était vraiment agréable ce mélange sucré salé et les épices parfaites au niveau du dosage par contre l’ayant fait dans un plat à tarte unique il aurait fallu 100 g de carottes en plus pour quil y ait un peu plus de consistance.

  • on a fait cette recette en mettant que 75g de sucre et dèjà c’était plutot sucré que salé au point qu on se demande si on la conseillerait pas en dessert

  • Est ce que e serait possible de faire cette recette mais sans crème? ou par quoi pourrait-on remplacer la crème?

  • Bonjour Clémence,
    Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème de soja par exemple, cela vous conviendrait-il mieux ou souhaitez-vous supprimer toute crème ?
    Emmanuelle

  • Bonjour Johane,
    Pour tout vous dire, nous n’avons pas essayé mais il n’y a pas de raison que ça ne fonctionne pas.
    Si vous essayez, tenez-nous au courant du résultat !
    Emmanuelle

  • recette très appréciée par tout le monde. J’ai mis 50 gr de sucre et 400 gr de carotte car je l’ai faite dans un grand plat. Les graines de cardamone un peu dures après cuisson, n’ont pas plu à tout le monde. Merci pour ce partage; A refaire

  • Faite pour ce midi , un peu trop sucré au goût de mon mari , moi j’ai bien aimée , j’ai remplacée la crème par de la crème de soja , la prochaine fois je tenterai sans sucre .

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